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ALUMNOS Y COORDINADOR DE LA LIC. DE GASTRONOMÍA DE LA UDA FUNGEN COMO JURADOS EN EL XXII CONCURSO ESTATAL DE ARTE POPULAR TLAXCALA 2013 EN LA CATEGORIA DEL TRADICIONAL PAN DE FIESTA


El coordinador de la Lic. en Gastronomía, Chef Mario Santacruz Cano y tres alumnos de los semestres avanzados de ésta carrera, fungieron como jurados en el XXII Concurso Estatal de Arte popular Tlaxcala 2013 en la categoría del tradicional pan de fiesta, evento organizado por el Fideicomiso Fondo de la casa de las artesanías del Estado.

En el evento, el coordinador de la Lic. en Gastronomía junto con sus alumnos calificaron la consistencia, el sabor, la presentación y las figuras que presentaron 18 panaderos de san Juan Huactzinco y 13 de san Juan Totolac, comunidades tlaxcaltecas reconocidas no solo a nivel estatal, sino nacional e internacional a través de la elaboración de éste producto que es el " Pan de Fiesta".

Cabe mencionar que dicho evento se realizó aunado a otros concursos en los cuales se presentan las diversas artesanías del estado como es la elaboración de talavera, el trabajo con barro, sarapes y jorongos entre otras, en la premiación se contó con la presencia del Gobernador del estado Lic. Mariano González Zarur.

Tanto los alumnos como el coordinador de gastronomía de la Universidad del Altiplano manifestaron su agradecimiento a las autoridades organizadoras del evento por la oportunidad de fungir como jurados, participando en un evento tan importante relacionado con tradiciones tlaxcaltecas, este evento, año con año, hace que nuestras artesanías y tradiciones estén presentes en el marco de los festejos de la feria anual del estado.


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