Nutrición Humana

Objetivo General

Formar profesionales de la nutrición humana competentes en el área clínica, apoyándose de otros campos disciplinares como el social, psicológico, tecnológico y educativo, con una perspectiva sustentable, para solucionar problemáticas de salud pública y ejecutar acciones de prevención, atención y rehabilitación nutricional que promuevan una mejor calidad de vida.

Perfil del aspirante:

1. Tener interés por cursar una licenciatura del área de Ciencias de la Salud.
2. Proactivo, con disposición en el aprendizaje autónomo, e integrarse a equipos colaborativos.
3. Habilidades en la búsqueda de información y conocimientos generales en entornos virtuales.
4. Compromiso y responsabilidad con su desarrollo profesional.

Perfil de egreso:

El profesional de la Nutrición Humana, domina las siguientes competencias:

1. Competencia en Nutrición Clínica:

• Evalúa el estado de nutrición de un individuo o grupo de individuos en condiciones de salud o enfermedad para establecer un diagnóstico, intervención y monitoreo nutricional.

2. Competencia en Nutrición Poblacional:

• Desarrolla estrategias de intervención en educación nutricional, integrando las bases de la sustentabilidad para promover una mejora en la calidad de vida en la población.
• Desarrolla acciones de prevención y atención, considerando aspectos socioculturales y económicos del individuo o grupo de individuos, con base a evidencia científica.

3. Competencia en Tecnología Alimentaria:

• Desarrolla propuestas de alimentos innovadores considerando la calidad nutricional e inocuidad del alimento para detectar, atender y dar soluciones a las necesidades de la población.

4. Competencia en Servicios de Alimentos:

• Gestiona un servicio de alimentación en instituciones públicas y privadas, integrando en él fundamentos administrativos, normativos y de nutrición que respondan a las necesidades de individuos, grupos y poblaciones de diferentes edades y contextos.

5. Competencia en Campos Transversales:

• Desarrolla habilidades de docencia e investigación dirigidas al planteamiento de estrategias de solución a problemas alimentarios y nutricionales en grupos diversos.

• Integra a su ejercicio profesional el código de ética y la legislación vigente, respetando los derechos humanos de la población, lo cual le permitan brindar una atención inclusiva, tanto individual, como colectiva.

Podrá desarrollarse en:

• Instituciones públicas y privadas de salud, hospitales de primer, segundo y tercer nivel.
• Instituciones del sector educativo.
• Centros de investigación.
• Empresas de la industria alimentaria.
• Administración de comedores: industrial, comunitario, escolar y restaurantes.
• Emprender en el desarrollo de su consultorio particular y servicio de alimentos.
• Incursionar en centros, clubes y gimnasios deportivos.
• Organizaciones no gubernamentales y gubernamentales.

Prácticas profesionales.

El estudiante realiza diversas prácticas profesionales de acuerdo a las asignaturas que cursa durante la Licenciatura (nutrición poblacional, servicios de alimentación y educación en nutrición). Además, en los dos últimos periodos realizará práctica clínica en instituciones del sector salud (IMSS, ISSSTE y SESA).

Servicio social.

Al término del número total de créditos el egresado realiza un año de servicio social en Secretaria de Salud.